A Biscotteria Itallinni foi fundada em junho de 2010 e está localizada no coração do Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha. É fruto do sonho de duas irmãs, Engenheiras de Alimentos, pertencentes a 3ª geração das tradicionais famílias Formagini e Burille, de origem italiana.
No Brasil, as irmãs idealizaram a Biscotteria Itallinni, em homenagem a história da família e suas origens.
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