Biscoteria Itallinni fue fundada en junio de 2010 y está ubicada en el corazón de Vale dos Vinhedos, en Serra Gaúcha. Es fruto del sueño de dos hermanas, Ingenieras de Alimentos, pertenecientes a la 3ª generación de las tradicionales familias Formagini y Burille, de origen italiano.
En Brasil, las hermanas crearon Biscoteria Itallinni, en honor a la historia y los orígenes de la familia.
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